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冬季进补,“参”得我心,“补”得我身

一年中最为重要的进补时节已经开始了。参,毫无疑问是大补之物。但“参”的家族成员众多,人参、丹参、党参、沙参、红参、西洋参、太子参……

 

这么多的参,该怎么选怎么吃?让我们一起来看看吧。

 


人参:大补元气,补虚第一参


人参味甘微苦、性温,是“补气之圣药,活人之灵苗”,有大补元气、补脾益肺、养血生津、宁神益智的功效。

 

适用于身体虚弱、气血不足、气短、贫血、神经衰弱的人,但实热、湿热、正气不虚、儿童禁服。

 


这样吃效果最好——

炖服:切片隔水蒸1~2小时即可。

含服:切片,放入口中含服。

泡服:将参打散,一次2g,用开水冲泡5分钟即可。

 

 

党参:气血双补的“小人参”


党参基本具备人参的功效,虽然比人参力量要弱,但胜在药性平和,称为“小人参“,经常作为人参的代用品使用。因其药力平和,量多价廉,更适用于日常保健。

 

党参主要功效是补中益气,可用于各种气虚不足者、疲乏无力、四肢无力、食欲不振、大便稀软。容易感冒的人也适合服用党参。

 


这样吃效果最好——

党参枸杞鸡汤:党参30g、枸杞30g、鸡肉150g熬汤,可治气血不足、食欲不振。

党参枸杞猪肝粥:党参20g、枸杞30g、猪肝50g、粳米60g一起熬粥,主治肝肾两亏、乏力头晕等。

 

 

西洋参:清热养阴的“无火参”


西洋参又称花旗参,最大的优点是补气养阴、润养五脏,绝无温燥上火之弊端,故又称为“无火参”。西洋参与人参都能补虚,但又有所区别,人参补气,偏于助阳;西洋参补气,偏于养阴。

 

一般来说,西洋参适合于年龄较大、久病体虚的老年人,以及容易受风寒、着凉感冒的虚性体质人群。年轻体壮和容易动气发脾气的人,都是因为气血过旺所导致的,就不适宜用。

 


这样吃效果最好——

泡水代茶饮:一次可放1~3片,以温开水冲泡饮用,喝完后再将饮片吃掉。

西洋参蒸蛋:鸡蛋2个、枸杞10g、西洋参粉5g,搅拌均匀后蒸熟食用,有滋补肝肾的作用,长期食用,气血补上来,精神好视力好。

 


太子参:补气不上火,小孩子也能吃


太子参又称为孩儿参、童参,性平味甘,有补气生津的作用,且补而不燥,对于儿童尤为适宜,是难得的清补佳品。常用于脾虚体倦、食欲不振、病后虚弱、气阴不足、自汗口渴、肺燥干咳等。

 

相对于人参、党参、西洋参而言,太子参滋补的药力并不是很强,但是太子参药性十分平和,没有过多的燥性,不会引起上火等问题,因此适合长期大量服用,尤其适合婴、幼、孩、气虚且易上火的人食用。

 


这样吃效果最好——

泡水代茶饮:太子参打碎放入保温杯中,每次10g,用90°C的热水冲泡饮用。如果没有保温杯,最好用火先煮开5分钟,不然汁不容易出来。

 

 

沙参:滋阴润肺


沙参味甘、性微寒,入肺、胃经,有养阴润肺、益胃生津之功。沙参等同于食物,属补虚药,善补五脏之阴,尤其擅长补益肺、胃之阴。价格便宜,适合肺气不好、呼吸不好的人食用。

 


这样吃效果最好——

炖服:沙参50g、玉竹25g、莲子25g、百合25g、鸡蛋1个,熬成汤喝,能滋阴清热、润肺止咳。

 


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